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    来源: 香港赛马会彩官方总站 www.wxqoz.tw 时间:2011-08-02 编辑: 人生感悟
    大家小心!致癌食物黑名单大公开

    香港赛马会彩官方总站 www.wxqoz.tw 专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。

    此外,可用食疗适当补充抗氧化素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。

    腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

    烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

    熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

    油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃??Х壬战购?,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

    霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

    隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

    槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

    反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

    防癌食物可分为8大类

    1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

    2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌

    3.坚果和种子:核桃、松子、果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

    4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;

    5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;

    6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

    7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

    8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

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